Cata dirigida por Paloma Gómez de "Los quesos de Juan" de Medina del Campo.

No te puedes perder esta fantástica cata en la que degustarás los 4 quesos con trufa de las siguientes queserías: El Gran Cardenal, Sirga, Campoveja y Montequesos. Acompañados de un vino de la Denominación de Origen Rueda.

Los Quesos de Juan es la materialización de un sueño, de la ilusión de un apasionado por el mundo del queso que entendía había una carencia importante en la provincia de Valladolid, pues no había un sitio de referencia en el que poder acceder a quesos artesanos de diferentes regiones de España y de países vecinos.

Nace así en enero de 2014 un espacio dedicado en exclusiva al queso artesano, al queso elaborado con leche cruda preferentemente, a quesos que proceden de pequeños obradores y talleres en los que muchas familias trabajan para ofrecernos auténticas joyas lácteas con distintas formas, colores, aromas, perfumes, texturas y sabores. Eso es Los Quesos de Juan, un corolario quesos resultado del saber hacer de artesanos que trabajan con leches de vaca, cabra y oveja.

En la tienda podrás encontrar una cincuentena de referencias, siempre en el mejor estado de conservación, pues plantean un espacio en el que los quesos descansan sobre madera hasta el momento de su venta, y con unas condiciones de temperatura y humedad adecuadas. Han procurado reproducir las condiciones de las cuevas o cámaras de afinado en la tienda, para que el queso se encuentre en perfectas condiciones cuando vayas a probarlo.

En el primer concurso de tartas con Queso de Valladolid (Noviembre 2022),  la tarta ganadora fue elaborada con el queso que afinan en "Los Quesos de Juan", y puedes encontrarla en el restaurante HacheQú.