Menú degustación 'Terra' Cocinas y cociner@s con alma
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Menú degustación 'Cocinas y cociner@s con alma' - Terra - The St. Regis Mardavall Mallorca Resort
Aperitivos
Pan de hogaza de trigo, oliva y algarroba del autor y pan de centeno de masa madre con Aceite de Oliva Virgen Extra Na Capitana - DO Oli de Mallorca
Sobrasada Vegana
Aceitunas con hinojo silvestre
Cappuccino de pato con foie gras y trufa
Tortilla española
Entrantes
Croqueta de verdura al azafrán con confit de pimiento del piquillo, rémoulade de fonoll marí, caviar de naranja y romero
Roast beef de corzo con gírgolas ahumadas, arándanos rojos y espuma de suero y pino
Platos principales
Lomo de cordero con risotto de cebada y chorizo, sofrito y jugo de olivas
Carrillera de cerdo ibérico estofado al vermut con puré de membrillo, strudel de patata y coles de Bruselas trufadas
Postres
Pastel de queso Mahón al vapor, higo de temporada y sorbete de limón con tomillo de nuestro huerto
o
Coulant de chocolate, almendra y algarroba, con ragú de manzana especiada y sorbete de mora y casis
Bebidas
Cerveza Rosa Blanca
Vino Blanco
Cercle Blanc
(Prensal blanc)
Vino Rosado
Cercle Rosat
(Mantonegro y Cabernet Sauvignon)
Vino Tinto
Cercle Negre
(Cabernet Sauvignon y Merlot)
Vino Dulce
Blanc de Blancs Dolç 2019
Bodegas Macià Batle
Agua Mineral y café
El menú degustación, preparado por el chef Markus Wonisch, se servirá por un precio de 70 € todo incluido en el restaurante Terra del St. Regis Mardavall Mallorca Resort.
Podrá disfrutar del menú del hasta el 22 de noviembre o hasta agotar las plazas disponibles.
Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482.
Terra es el lugar ideal para disfrutar de la mejor experiencia gastronómica con ingredientes de la granja a la mesa. Sus sabrosos platos rinden homenaje a la rica herencia cultural de la isla utilizando productos de procedencia local y sabores típicos de Mallorca.
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