Menú degustación 'Vent i Memòria'-Restaurante Sa Clastra

Name: Menú degustación 'Vent i Memòria'-Restaurante Sa Clastra
Start: 2025-03-21T20:00:00+01:00
Location: Sa Clastra. Hotel Castell Son Claret

Sa Clastra. Hotel Castell Son Claret. Carretera Es Capdellà-Galilea Km 1,7 07196 Es Capdellà, Calviá Mallorca, Balearic Islands, Spain - See map

21/03/2025 20:00

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Menú degustación 'Vent i Memòria'-Restaurante Sa Clastra - Hotel Castell Son Claret

163,14 €

Una vez adquirido el ticket del Menú Degustación no se cambiará, ni su importe será devuelto, excepto por cancelación del servicio | En caso de suspensión del servicio ofrecido por razones de fuerza mayor, se devolverá el importe abonado | El restaurante se reserva el derecho de modificar la composición del menú en casos puntuales y en función de la demanda del producto ofertado, siendo éste sustituido por preparaciones similares | Por causas técnicas y/o organizativas de la sala, el restaurante se reserva el derecho a situar las mesas y los comensales en función de las necesidades de cada servicio | La organización se reserva el derecho de admisión en todo el recinto | Se ruega puntualidad al cliente dadas las características del servicio asociado al Menú Degustación. | Si necesita contactar con B|STYLE GASTRONOMY tiene a su disposición el WhatsApp 620 965 482.

Final price, management fees included.

Total:

0,00 €

Event details

Menú degustación 'Vent i Memòria'

«Un menú que transforma siglos de historia en sabores inolvidables. Cada plato evoca la esencia de un viento mallorquín, narrando historias que conectan el pasado con el presente en una experiencia culinaria multisensorial» Jordi Cantó.

TRAMUNTANA

Oliaigua Menorquín

Raíces trufada

GREGAL

4 especias mallorquinas
Mollete al vapor d’escaldums de pintada

Zaatar
Labneh, Rob’e anar, piñones y sumac

MITJORN

Escabeche
Serviola, erizos y chipotle

PONENT

Pan de nuestro obrador
Aceite con DO de nuestra finca y mantequilla de limón fermentado

Cappelletti
Caldereta de bogavante, sobrasada y bullabesa thay

MISTRAL

Guisantes y habitas
Anguila ahumada, melaza de cebolla y hierbabuena

XALOC

Oveja Roja Mallorquina
Pastela marroquí, granada de berenjenas, yogur y tahini

LLEVANT

Cerdo Negro Mallorquín
Papada confitada, piel crujiente de porcella negra mallorquina

Pichón
Royal de sus muslitos, remolacha encurtida y salsa de 5 especias

GARBÍ

Calabaza
Algarroba, haba tonka y chocolate

S’EMBAT

Macarons
Almendra mallorquina y rosáceas

MARIDAJE

Memòries de Biniagual Blanc, Rosat y Negre

DO Binissalem

Finca Binigual

B Style Gastronomy y Ultima Hora, creadores de la promoción Cocinas y cocineros con alma, le invitan a disfrutar del menú 'Vent i Memòria' del chef Jordi Cantó y su equipo, en el restaurante Sa Clastra (1 estrella Michelin) del hotel Castell Son Claret, el viernes 21 de marzo a las 20 horas a un precio especial de 150 euros por persona, todo incluido.

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede contactar con B Style Gastronomy enviando WhatsApp al teléfono 620 965 482.

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Niños a partir de 13 años.

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